佫姆巴里欧(Les Combariolles)

 

AOC法国法定产区级葡萄酒,佫姆巴里欧由其位于蒙特佩鲁(Montpeyroux)容基埃(Jonquieres)的产地名而得名,出产于朗格多克大区,采用格纳西红葡萄(Grenache)与希拉红葡萄(Syrah),严格依照9 :1比例配比,经18个月发酵而成。

格纳西红葡萄是一种品质优越的葡萄品种,色泽较其他红葡萄品种相对较浅,酿制出的葡萄酒成熟迅速,酒精含量高,柔顺易入口且浓郁丰厚,酒体丰满。格纳西红葡萄作为佫姆巴里欧所采用的主要葡萄品种,发酵于酒缸,历时18个月,红酒口感得到充分发酵而丰厚醇香。
另外,其10%的希拉红葡萄,酒液颜色深沉,酒香浓郁且丰富多变,口感结构紧密且丰厚,单宁含量惊人,抗氧化性强,非常适合久存陈年,佫姆巴里欧将这种葡萄密闭于橡木桶中进行发酵。

佫姆巴里欧的特别之处在于其隐约的巧克力芳香和橙皮的触感。

加斯 (La Jasse)

 

“加斯酒庄同名推荐”

AOC法国法定产区级葡萄酒,出产于法国中央南部高原的拉尔扎克高原,采用希拉红葡萄(Syrah)与格纳西红葡萄(Grenache),严格依照8:2比例配比,前后历经两年发酵而成。

为保存葡萄,加斯所用50%的希拉红葡萄发酵于木桶,另一半的希拉红葡萄与格纳西红葡萄同发酵于酒缸,历时一年之久。加斯于是集经充分发酵的酒香与木桶的木质香气于一身。色泽浓郁,香气扑鼻。

加斯在当地方言中更有田园诗的美誉。细细品味,更能隐约感觉到各种红色水果,可可,松露,薄荷,甘草,紫檀的神奇芳香。

彼巴纳拉 (La Pimpanela)

 

AOP法国原产地保护名级红酒,出产于蒙特佩鲁,彼巴纳拉以30%的格纳西红葡萄(Grenache),30%的希拉红葡萄(Syrah),20%的仙索葡萄(Cinsault)和20%的佳丽娘葡萄(Carignan)严格配比。

彼巴纳拉所采用的葡萄全部以刚成熟为准,以保证葡萄以及红酒的新鲜。彼巴纳拉红酒色泽浓郁,呈深紫色,红酒香气由最初的浅黄色烟丝制成的香烟味,经由黑色浆果(车厘子,欧洲越橘),杏子,变为香草威士忌的香味。尤为奇特。

若是夏季饮用,可将彼巴纳拉稍微冰镇,口感更佳。